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El amor por Italia, ese vínculo emocional inexplicable por su riqueza cultural, histórica, arquitectónica, además de la belleza de sus paisajes, ciudades de arte y una gastronomía catalogada entre las mejores del mundo, hizo que a finales de su carrera el señor Giovanni Toro iniciara sus estudios del idioma italiano con el propósito de viajar a Italia.

Una vez terminados sus estudios de italiano, paralelamente a su trabajo profesional, se desempeñó como profesor de italiano e intérprete en ferias de negocios o misiones comerciales organizadas por la Cámara de Comercio de Italia para Colombia en Medellín, donde conoció a su colega, la señora Eliana Fusca, colombiana de ascendencia italiana con quien estableció una relación de amistad y colaboración mutua para la enseñanza de este bello idioma.

Este recorrido y el conocimiento de personas e instituciones presentes en el ámbito internacional, que trabajan por mantener vivo su idioma y su cultura, hicieron que se cuestionara el porqué en Medellín, una ciudad con tanta oferta educativa y cultural, no se contaba con una institución que integrara el idioma, la cultura y la generación de oportunidades para las personas que, como él, compartían ese mismo gusto.